Le makkolli (막걸리) est un alcool traditionnel coréen fermenté fabriqué à partir de riz. Moins agressif que le soju, le makkoli a un goût plutôt doux, ne fait que 6 ou 7 degrés d'alcool, et se marie très bien avec beaucoup de plats coréens.
En plus cet alcool n'est pas cher du tout, et réputé bon pour la santé (à condition d'être consommé avec modération bien sûr) grâce à ses fibres; ses vitamines et ses ferments lactiques.
Pour l'instant je n'ai goûté que le makkolli nature et le makkolli aux groseilles, mais il en existe d'autres parfumés aux fruits ou racines.
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