Les restaurants chinois en France et ceux en Corée ne servent pas du tout la même cuisine. Jjajangmyeon est un plat d'origine chinoise, mais après plus de 100 ans de présence en Corée, c'est devenu un plat coréen et les coréens en mangent souvent.
Ce sont des nouilles a la sauce Jjajang, une sauce noire frite. Cette sauce noire est pour moi mystérieuse car je ne sais pas comment elle est faite à partir de soja. Elle est ensuite frite dans une poêle avant d'être mélangée aux nouilles avec plein de morceaux d'ognon et parfois des fruits de mer.
Il y a aussi une version instantanée très célèbre : les Chapagetti de NongShim.
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