Naengmyeon (냉면) est, comme son nom l'indique (!), un plat de nouilles froides (froides comme les Makguksu). Une fois cuites, les nouilles sont refroidies à l'eau froide, puis mises dans une soupe froide aux légumes avec de l'œuf, des morceaux de glaçons, et de la pâte de piment (gochujang).
Au début de l'été, on peut voir tout plein de petits restos à Pusan poser un drapeau "Naengmyeon" (냉면) devant leur entrée.
Aucun commentaire:
Enregistrer un commentaire