Nouilles Gu po guk su

Parmi les petits restos qu'on peut trouver facilement dans tout Pusan, il y a ceux qui servent des nouilles "gupoguksu". Le plat c'est un bol de soupe avec les nouilles dedans et un accompagnement de kimchi.

Les avantages de ce plat :
- c'est bon (la soupe est parfumée avec des légumes et un peu de poisson séché)
- c'est nourrissant
- c'est bon pour la santé (présence de légumes, pas trop de viande, pas de friture, pas de sucre)
- c'est pas cher (3000 ou 4000 wons le plat, soit moins de 2,50 euros)
- les mêmes restos font des super raviolis

Cependant attention :
- on mange assis par terre
- on mange la soupe de nouilles avec les baguettes et ca c'est pas facile du premier coup

Bien sur on peut faire le même plat a la maison en achetant un gros paquet de nouilles :

Australian Camembert

Bien que le fromage ne soit pas un produit traditionnel en Corée, on en trouve maintenant dans tous les hypermarchés de Corée du Sud.
Dans un grand hypermarché de 3 étages, le rayon Fromages fait a peine 2 mètres de long, et quand même 10 a 20 mètres de long en comptant les yaourts!
Comme fromages, il y a le fromage en tranches de style américain (comme celui qu'il y a dans les hamburgers), du fromage de style hollandais, et du fromage de style français : Camembert et Brie. Ces 2 derniers sont "Australian Camembert" ou "made in Korea"! Franchement je n'ai pas essayé.


Pour les yaourts, c'est aux fruits ou nature, mais de toute façon ils sont tous sucres ou aspartamés. Impossible de trouver un simple yaourt nature sans sucre ni aspartame. Et les yaourts coréens sont tous au format bébé : 80 grammes contre 125 pour le yaourt français.

Et c'est cher. Le camembert coûte plus qu'un petit resto simple. Idem pour 500 grammes de yaourt.

Geumjeongsan

Près de chez nous il y a le Geumgang Park et la "montagne" Geumjeongsan. C'est très agréable parce que Pusan est une grande ville jamais calme ou il y a beaucoup de circulation; et en grimpant un peu on pourra enfin respirer.

La montagne abrite d'anciennes fortifications qui servaient a protéger Pusan.

On peut monter à pieds ou dans une cabine du téléphérique pour 6000 wons. On a pris le téléphérique et on a continué à la marche 1,2 km.

Sur cette photo on voit notre immeuble, cherchez bien ;-)

En marchant nous sommes arrivés jusqu'à Nam Moun, la Porte Sud des fortifications.

geai des chênes

Cet écureuil faisait des poses spécialement pour moi!

Nam Moun

don-ka-seu

Un autre menu dont raffolent les coréens : le donkasseu, style japonais ou coréen. C'est un plat à base de porc pané accompagné de salade, servi avec un bol de soupe, un bol de riz, du navet jaune et (bien sur) du kimchi. Il y a aussi des variantes avec d'autres viandes ou du poisson à la place du porc.

On trouve des restos de donkasseu un peu partout, dans tous les quartiers.

Dimanche soir le resto était plein, et il y avait déjà des gens qui attendaient une table quand on est arrivés!

Le menu que j'ai choisi

Barbecue coréen

Environ 20% a 30% des restaurants sont spécialisés dans le "barbecue coréen". Ces restos ont chacun leur spécialité : porc, boeuf ou canard.

Avant de manger : retirer ses chaussures a l'entrée du resto et faire quelques étirements des jambes avant de s'asseoir en tailleur (pas facile de tenir plus d'une heure quand on n'est pas habitué).

Au milieu de chaque table basse on trouve un emplacement pour le brasier, soit au gaz soit au charbon. La viande qui grille, ça fait plein de fumée; du coup il y a l'aération qui convient avec souvent une hotte au-dessus de chaque table.

On commande juste la viande (et les boissons). Tous les petits plats de légumes sont compris. Il y en a plein : kimchi (le plus important pour les coréens), feuilles de salade (pour emballer la viande a l'intérieur), ail, piment, tofu, pousses de soja, pousses de fougères, champignons...
Quand la viande est servie a table (crue et tranchée) avec tous ces petits plats, on la dispose sur le brasier et chacun se sert petit a petit de viande grillée et de légumes tout au long du repas.

sur la photo c'est du canard

Quand la viande est finie, on demande la soupe au tofu et eventuellement du riz.

Dongnae

C'est dans le quartier Dongnae qu'on a trouvé un logement. C'est le quartier de l'ancienne ville, aujourd'hui au cœur de Pusan.

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Shinsegae Centum City

Shinsegae Centum City est le nouveau centre commercial ouvert il y a quelques mois près de Haeundae. Reconnu par le Guiness comme "the largest department store in the world" (article ou autre). C'est immense (plus de 29 hectares), hypermarché au sous-sol, boutiques aux étages (toutes les marques internationales y sont), beaucoup de luxe, restaurants, boulangeries pâtisseries, pharmacies, librairies, spas, cinémas...

Certificat Guiness

Notez que si ce department store qui est le plus grand du monde ne vous suffit pas, il y a le Lotte department store Centum City juste à coté, et le Home Plus à 250 mètres. Le nouveau quartier Centum City est très "shopping".

Pâtisserie style franco-coréen

Boutique Louis Vuitton

On peut monter au sommet et apercevoir le pont Gwangan (sur la mer)

Recherche de logement

C'est pas facile de s'y retrouver entre les conversions et le fonctionnement de location différent de comment on fait en France.

1 euro vaut en ce moment environ 1730 wons. On arrive assez vite a des gros chiffres. Et ici les '0' ne sont regroupes par 3 (milliers, millions, milliards...) mais par 4. Par exemple, "40만원" c'est 400000 wons; et "100만원" c'est 1 millions de wons.

En Corée il n'y a pas des mètres carrés dans les logements, il y a des 평 (pyeong).
1평 = 3,3058 mètres carrés

Et le système, en gros, c'est une très grosse caution au départ en échange d'un loyer réduit tous les mois, et la caution est récupérée par le locataire quand il quitte son logement. Le loyer peut même parfois être réduit a zéro avec une énorme caution. La raison de ce système c'est les intérêts bancaires que le propriétaire récupère grâce a la caution pendant toute la durée de la location.

Quand on voit :
15평 보1000 월36만원
ça veut dire : 49,6 m2, caution 10 millions de wons (5780 euros), loyer 360 milliers de wons (209 euros)

Pusan

Située au sud de la Corée du Sud, à coté de la mer, Pusan (3,7 millions d'habitants) est la deuxième ville de Corée du Sud après Seoul.

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Pain français

Plusieurs chaînes de pains et viennoiseries de style français ont été créées et prospèrent dans les villes de Corée du Sud. On en trouve dans tous les coins de la ville. Je ne pense pas que le pain français me manquera.

"Paris Croissant" à l'aéroport de Seoul

"Paris Baguette" à l'aéroport de Seoul

"Paris Ficelle" à Pusan

"au bon pain" au Shinsegae Centum City